"Mi cocina de la India" es un recetario de cocina vegetariana hindú que busca introducir al lector en los principios fundamentales de esta milenaria tradición culinaria. El libro explica que la gastronomía vegetariana de la India se basa en la combinación armónica de los seis sabores (dulce, salado, ácido, picante, astringente y amargo), que a su vez provienen de la combinación de los cinco elementos (tierra, agua, aire, fuego y éter).

El libro incluye recetas para preparar ingredientes básicos como ghee (mantequilla clarificada), panir (queso fresco casero) y dahi (yogur), así como platos principales, acompañamientos, panes, postres y bebidas. Todas las recetas son vegetarianas y reflejan la esencia de la cocina india.